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 硬水と軟水とは、天然水に含まれる ミネラル分の濃度（含有量）の違いのことです。 水に含まれるミネラル分のうち、 カルシウムとマグネシウムの含有量を目安にしています。 最近のミネラルウォーターでは、 およそ100以下を軟水、100〜300を中硬水、 300以上を硬水となっているようですね。
水が硬いとはなんだかヘンな感じですが ヨーロッパでは豆や肉を煮ると硬くなるといった経験から 「この水は硬い」という言い方が一般化したようで 日本に伝わった時に、硬水と軟水という 言い方になったそうです。  |
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